Американський яблучний пиріг з лимонами, корицею та мускатним горіхом

Американський яблучний пиріг з лимонами

всі знають, рецептів його незліченна кількість. Але цей американський яблучний пиріг обов’язково варто приготувати! Хрустка скоринка солодкого пісочного тіста та купа смачної начинки припаде до смаку абсолютно кожному. Цей яблучний пиріг ідеально підійде до чашки чаю.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

Тісто

  • 500 г борошна
  • ½ чайної ложки солі
  • 120 г цукру
  • 360 г масла, охолодженого
  • 1 яєчний жовток
  • 60 мл води

Начинка

  • 8 яблук
  • ½ лимона
  • ½ чайної ложки кориці
  • ¼ ч.л. мускатного горіха
  • 2 ст.л. борошна
  • 50 г цукру
  • 100 г коричневого цукру
  • 40 г масла
  • 1 яєчний білок
  • 1 ч.л. води

Інструкції

Приготуйте тісто

  1. Змішайте борошно, сіль і цукор у мисці.
  2. Наріжте холодне масло дрібними кубиками.
  3. Змішайте борошно, масло та яєчний жовток і подрібніть у дрібну крихту.
  4. Поступово додайте холодну воду і добре вимісити в м’яке тісто.
  5. Скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 годину.
  6. Розігріти духовку до 180°C.
  7. Половину тіста розкачати в тонкий пласт і покладіть у форму для випікання.
  8. Міцно притисніть боки та основу.
  9. Покладіть на тісто аркуш паперу для випікання.
  10. Для зважування покладіть приблизно 200-300 г сухого гороху, рису, інших бобових або іншу крупу зверху, щоб тісто залишилося у формі.
  11. Випікайте основу для пирога приблизно 10 хвилин.

Приготуйте начинку

  1. Яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими скибочками.
  2. Вичавіть лимонний сік.
  3. Змішайте фрукти, лимонний сік, спеції, борошно та обидва види цукру.

Приготуйте пиріг

  1. Основу для торта вийміть з духовки, бобові Вийміть і розподіліть зверху начинку.
  2. Масло наріжте невеликими шматочками і викладіть на начинку.
  3. Яєчний білок і воду збийте виделкою.
  4. Другу половину тіста розкачайте в тонкий пласт.
  5. Накрийте нею начинку та краї.
  6. Виріжте невеликий отвір або кілька прорізів у центрі пирога, щоб повітря виходило під час випікання.
  7. Намажте верх пирога збитим білком.
  8. Випікайте яблучний пиріг у розігрітій духовці 50-55 хвилин, поки він не стане золотисто-коричневим.
  9. Подайте американський яблучний пиріг теплим або холодним.

Utils

  • ніж
  • вилка
  • миска
  • ролик
  • деко
  • цитрус-прес

поради

Подрібнені волоські горіхи також дуже добре поєднуються з начинкою.

Останні рецепти