Ароматна паста з цукіні, лососем, часником та лимоном
Інгредієнти
- 2-3 кабачки
- 250 г філе лосося
- 2 зубчики часнику
- 2-3 гілочки базиліка
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. вершкового масла
- 450 г макаронів
- Сіль, за смаком
- 60 мл сухого білого вина
- Чорний перець за смаком
- ½ лимона
Посуд
- каструля
- ніж
- обробна дошка
- овочерізка
- сковорода
- друшляк для макаронів
- тертка
Інструкції
- Відваріть локшину в каструлі згідно з інструкціями на упаковці.
- Помийте кабачки та наріжте дрібними смужками для жульєну.
- Або натріть кабачки за допомогою овочечистки.
- Наріжте філе лосося невеликими шматочками.
- Часник очистіть і дрібно наріжте .
- Вимийте, обсушіть і дрібно наріжте листя базиліка.
- Розігрійте оливкову олію та вершкове масло на сковороді.
- Додайте смужки цукіні та пасеруйте приблизно 5- 6 хвилин.
- Додайте часник і пасеруйте прибл. Влийте біле вино, перемішайте та доведіть рідину до кипіння.
- Додайте лосось, базилік, сіль і перець і тушкуйте приблизно 3 хвилини, поки лосось не стане м’яким.
- Процідіть макарони на друшляк і відкладіть приблизно 1 склянку води для макаронів.
- Потім додайте макарони та трохи води для макаронів у каструлю та добре перемішайте.
- Вимийте лимон і дрібно натріть цедру. терткою.
- Потім посипте макарони цедрою лимона.
- Перед подачею Прикрасьте листям базиліка, якщо хочете.
