Ароматна запіканка з фаршу з баклажанами, цукіні та часником
Інгредієнти
- 1 баклажан
- Сіль, за смаком
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 ст.л. рослинної олії
- 450 г меленої індички
- Чорний перець, за смаком
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1¹ ⁄₂- 2 чайні ложки паприки
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- ¹⁄₄ склянка томатної пасти
- 3 склянки томатного пюре
- ¹⁄₂ склянка води
- 1 паприка велика
- 1 цукіні
- 100 г тертого сиру
Посуд
- сковорода
- миска
- ніж
- обробна дошка
- запіканка
Інструкції
- Наріжте баклажани уздовж і покладіть у миску.
- Посоліть і залиште на півгодини.
- Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулю та часник.
- Розігрійте олію в сковороді та додайте овочі обсмажте в ньому на сильному вогні 2-3 хвилини.
- Додайте яловичий фарш, подрібніть лопаткою і добре перемішайте.
- Додайте сіль, перець і половину орегано, паприки та базиліка.
- Все це протягом приблизно 7-8 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться.
- Додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 1 хвилину.
- Додайте подрібнені помідори, воду, сіль, решту перцю та решту спецій.
- Тушкуйте на повільному вогні. ще 5 хвилин.
- Баклажани промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву рідину.
- Перці очистіть від насіння та наріжте кубиками.
- Кабачки наріжте скибочками.
- Вилийте трохи менше половини м’ясного соусу в каструлю.
- Викласти баклажани зверху і змішати з половиною решти Покрийте соусом.
- Посипте зверху шматочками паприки.
- Викладіть решту соусу та накрийте скибочками цукіні.
- Посипте тертим сиром.
- Випікайте запіканку приблизно 40 хвилин у розігрітій духовці. при 200°C.
- З Перевірте ножем, чи готові овочі. Воно має бути м’яким і легко проколюватися.
- Вийміть запіканку з фаршу з духовки та негайно подавайте.
