Ароматне гарбузове варення з яблуком і апельсином
Інгредієнти
- 1¹⁄₂ кг гарбуз, очищений
- 1 кг яблук без серцевини, кисло-солодкий сорт
- 1 апельсин
- 1¹⁄₂ кг цукру
Посуд
- ніж
- кухонний комбайн
- обробна дошка
- каструля
- стерилізовані банки
- соковижималка для цитрусових
- ручний блендер
Інструкції
- Наріжте гарбуз і яблука шматочками.
- Очистіть апельсин і вичавіть сік.
- Подрібніть гарбуз, яблука і апельсинову цедру в кухонному комбайні.
- Додайте апельсиновий сік і 1 кг цукру.
- Ретельно все перемішати.
- Масу довести до кипіння в каструлі на середньому сильному вогні.
- Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин.
- Зняти кришку і варити, помішуючи, ще 15 хвилин.
- Перемішайте цукор, що залишився, і джем, щоб ще варити на повільному вогні 10 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню.
- Використовуйте занурювальний блендер, щоб змішати теплий джем до бажаної консистенції.
- Поверніть варення в плиту.
- Накрийте кришкою і варіть ще 5. Тушкуйте кілька хвилин.
- Переконайтеся, що каструля щільно закрита, оскільки суміш буде пузиритися.
- Готове варення з гарбуза розлийте по стерилізованим банкам і щільно закупоріть.
- Банки перевернути догори дном, накрити кришками і подрібнити і дайте охолонути.
- Подайте варення з гарбуза до чаю або використовуйте його як начинку для пирогів.