Ароматне рагу з картоплі з вином, свининою та часником
Інгредієнти
- 750 г свинини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2-3 столові ложки рослинної олії
- 60 мл червоного вина, сухого
- 1 чайна ложка запашного перцю, цілий
- 2 лаврові листи
- сіль, за смаком
- чорний перець , за смаком Смак
- 3 столові ложки томатної пасти
- 1 л води
- 3-5 картоплин
- 2-3 перцю
Посуд
- очисалка
- ніж
- обробна дошка
- сковорода
Інструкції
- Овочі почистити.
- М’ясо нарізати шматочками середнього розміру.
- Цибулю нашаткувати чвертькільцями, часник не надто крупно.
- На середньому вогні розігріти олію в сковороді.
- Обсмажте шматки м’яса кілька хвилин з усіх боків.
- Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю і часник і продовжуйте готувати 3-4 хвилини.
- Налийте в сковороду вино, додайте духмяний перець і лавровий лист.
- Готуйте, час від часу помішуючи, доки рідина повністю не випарується.
- Приправте сіллю та перцем і знову перемішайте.
- Додайте томатну пасту до м’яса та смажте ще 2-3 хвилини, помішуючи.
- Додайте стільки води, щоб повністю покрити м’ясо.
- На повільному вогні під закритою кришкою 40-45 Тушкувати хвилин.
- Картоплю нарізати шматочками приблизно такого ж розміру, як і м’ясо.
- Перці нарізати трохи дрібніше.
- Додати підготовлені овочі до свинини, перемішайте, накрийте кришкою і готуйте прибл -Продовжуйте тушкувати 30 хвилин.
- Якщо овочі та м’ясо майже не покриваються бульйоном, додайте ще трохи води.
- Перед подачею картоплю посипте рубаною зеленню.
