Ароматне рагу з картоплі з вином, свининою та часником

Ароматне рагу з картоплі з вином

М’ясо спочатку обсмажується, а потім гаситься з овочами, вином і томатною пастою, завдяки чому воно стає неймовірно м’яким і смачним. Це дуже ситно, насичено і ароматно. Однозначно варто спробувати цей рецепт.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 750 г свинини
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2-3 столові ложки рослинної олії
  • 60 мл червоного вина, сухого
  • 1 чайна ложка запашного перцю, цілий
  • 2 лаврові листи
  • сіль, за смаком
  • чорний перець , за смаком Смак
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • 1 л води
  • 3-5 картоплин
  • 2-3 перцю

Інструкції

  1. Овочі почистити.
  2. М’ясо нарізати шматочками середнього розміру.
  3. Цибулю нашаткувати чвертькільцями, часник не надто крупно.
  4. На середньому вогні розігріти олію в сковороді.
  5. Обсмажте шматки м’яса кілька хвилин з усіх боків.
  6. Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю і часник і продовжуйте готувати 3-4 хвилини.
  7. Налийте в сковороду вино, додайте духмяний перець і лавровий лист.
  8. Готуйте, час від часу помішуючи, доки рідина повністю не випарується.
  9. Приправте сіллю та перцем і знову перемішайте.
  10. Додайте томатну пасту до м’яса та смажте ще 2-3 хвилини, помішуючи.
  11. Додайте стільки води, щоб повністю покрити м’ясо.
  12. На повільному вогні під закритою кришкою 40-45 Тушкувати хвилин.
  13. Картоплю нарізати шматочками приблизно такого ж розміру, як і м’ясо.
  14. Перці нарізати трохи дрібніше.
  15. Додати підготовлені овочі до свинини, перемішайте, накрийте кришкою і готуйте прибл -Продовжуйте тушкувати 30 хвилин.
  16. Якщо овочі та м’ясо майже не покриваються бульйоном, додайте ще трохи води.
  17. Перед подачею картоплю посипте рубаною зеленню.

Utils

  • очисалка
  • ніж
  • обробна дошка
  • сковорода

Останні рецепти