Ароматне варення з айви з лимоном, водою та цукром
Інгредієнти
- 1 кг айви без кісточок і шкаралупи
- 200 мл води
- ¹⁄₂ лимон
- 1 кг цукру
Посуд
- кухонні ваги
- мірні чашки
- обробна дошка
- ніж
- каструля
- дерев’яна ложка
- банки
Інструкції
- Вимийте айву й обсушіть її тканиною.
- Виріжте серцевину.
- Обов’язково видаліть усі серцевини, оскільки вони містять отруйну синильну кислоту.
- Наріжте м’якоть дрібними шматочками.
- Покладіть у каструлю .
- Накрийте водою і доведіть до кипіння.
- Варіть на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин до готовності.
- Подрібніть занурювальним блендером.
- Додайте свіжовичавлений лимонний сік і цукор, добре перемішайте.
- Знову доведіть все до кипіння.
- Варіть варення на повільному вогні приблизно 30 хвилин.
- Регулярно помішуйте.
- Тим часом стерилізуйте банки, щоб варення стояло якомога довше.
- Наповніть банки гарячим варенням і закрийте.
- Поставте догори дном на ковдру, укутайте й дайте охолонути: утвориться вакуум, і варення з айви збережеться протягом тривалого часу.
Зберігайте варення з айви в прохолодному місці.
