Ароматний гарбузовий крем-суп з морквою, яблуком і сиром

Ароматний гарбузовий крем-суп з морквою

Кабачки запікають, а потім готують з цибулею, яблуками, морквою, сиром і вершками. Смак насичений і чудовий.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 350 г гарбуза
  • 1-2 ст.л. оливкової олії
  • сіль, за смаком
  • перець, за смаком
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 1 цибулина
  • 1 яблуко
  • 2 моркви
  • 700 мл овочевого бульйону
  • мускатний горіх, за смаком
  • кориця, за смаком
  • 100 г сиру
  • 200-250 мл вершків

Інструкції

  1. Видаліть насіння з кабачків, залишивши шкірку.
  2. Наріжте кабачки невеликими шматочками.
  3. Покладіть у каструлю та приправте оливковою олією, сіллю та перцем.
  4. Готуйте кабачки при 200°C готуйте приблизно 30 хвилин до м’якості.
  5. Дайте охолонути й зніміть шкірку.
  6. У каструлі розігрійте вершкове масло на середньому вогні.
  7. Обсмажте нарізану цибулю 5-6 хвилин.
  8. Додайте нарізане яблуко та нарізану моркву .
  9. Продовжуйте готувати, поки вони не стануть м’якими. Час від часу помішуйте.
  10. Додайте готовий кабачок у ту саму каструлю та варіть ще 5-8 хвилин.
  11. Зніміть каструлю з вогню та подрібніть занурювальним блендером.
  12. Влийте бульйон.
  13. Повторіть суп. на середньому високому вогні Варіть 15 хвилин.
  14. Приправте гарбузовий суп сіллю та перцем, додайте мускатний горіх і корицю.
  15. Додайте дрібно натертий сир.
  16. Завершіть суп вершками.
  17. Проваріть гарбузовий суп повільному вогні кілька хвилин, але не кип’ятіть .

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • каструля
  • запіканка
  • ложка для змішування
  • ручний блендер

Останні рецепти