Ароматний гарбузовий пиріг з цибулею з дріжджового тіста

Ароматний гарбузовий пиріг з цибулею з дріжджового тіста

Ця з цибулею готується з дріжджового тіста. Соковита начинка з тертого гарбуза і чебрецю надає чудовий аромат. Солоний пиріг з гарбузом виходить дуже ситним і ароматним.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

Дріжджове тісто

  • 20 г дріжджів, свіжих
  • 500 мл води
  • 1 ст.л цукру
  • 800 г борошна
  • 2 ч.л солі
  • 3 ст.л рослинної олії

Начинка

  • 1200 г гарбуза
  • 2 цибулини
  • 3 ложка рослинної олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1-2 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 50 г масла

Інструкції

Приготуйте дріжджове тісто

  1. Дріжджі подрібніть і розчиніть у мисці з теплою водою.
  2. Додайте цукор і добре перемішайте.
  3. Дріжджову суміш залиште в теплому місці на 10-15 хвилин.
  4. Перемішайте борошна та солі у великій мисці .
  5. Додайте розчинену дріжджову масу та олію.
  6. Замісіть усе м’яке та злегка липке дріжджове тісто.
  7. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште для підйому в теплому місці. 1-2 години.

Приготуйте начинку

  1. Гарбуз очистіть від шкірки і натріть на тертці середнього розміру.
  2. Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками.
  3. Обсмажте цибулю в розігрітій рослинній олії 5-6 хвилин на на слабкому вогні до золотистого кольору.
  4. Змішайте гарбуз із цибулею, сіллю, цукром і чебрецем і добре перемішайте.

Зробіть пиріг

  1. Коли тісто збільшиться вдвічі, знову вимісіть і розділіть на 3 рівні частини.
  2. Форма кожен шматок тіста в кульку.
  3. Порції тіста накрити рушником і залишити в теплому місці на 15 хвилин.
  4. Назад Розігрійте духовку до 220 °C.
  5. Застеліть деко папером для випікання.
  6. Розкачайте кульку тіста в круглу корж діаметром 5-7 мм.
  7. Викладіть на середину 1/3 гарбузової начинки.
  8. Зберіть краї тіста разом у верхній частині та міцно притисніть.
  9. Переверніть тісто та помістіть швом донизу.
  10. Потім обережно закругліть руками, розтягніть коржі товщиною 10-15 мм.
  11. Продовжте в так само з 2 шматочками тіста, що залишилися.
  12. Зробіть невеликий отвір у середині кожного коржа.
  13. Випікайте коржі один за одним на деку приблизно 15-20 хвилин до золотистого кольору.
  14. Подрібніть гарбузовий пиріг з маслом і негайно подавайте.

Utils

  • миска
  • тертка
  • ніж
  • сковорода
  • скалка
  • деко

Останні рецепти