Ароматний грибний суп з цибулею, хересом і сметаною

Ароматний грибний суп з цибулею

Грибний суп має дивовижний аромат грибів і смаженої цибулі. Рокс згущує його, і він чудово витончений сметаною, яєчним жовтком і хересом.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 300 г грибів
  • 1 велика цибулина
  • 3 ст.л. масла
  • 2-3 ст.л. борошна
  • 600 мл яловичого бульйону
  • 3 ст.л. вершків для збивання
  • 2 яєчних жовтки
  • 2 ст.л. сухого хересу
  • 70 г сметани
  • сіль, за смаком
  • перець, за смаком

Інструкції

  1. Наріжте гриби тонкими скибочками.
  2. Рибулю поріжте на четвертинки.
  3. Розтопіть масло в каструлі.
  4. Обсмажте цибулю до прозорості.
  5. Додайте гриби та смажте приблизно 5 хвилин.
  6. Борошно додайте та пасеруйте протягом 1 хвилини.
  7. Влийте бульйон і доведіть до кипіння.
  8. Дайте кипіти 1-2 хвилини.
  9. Додайте вершки та продовжуйте готувати на повільному вогні.
  10. У мисці збийте разом жовтки з хересом і сметаною .
  11. Постійно помішуючи суміш і тонкою цівкою влити 1-2 черпаки гарячого бульйону.
  12. Влити в суп сметану, періодично помішуючи.
  13. Грибний суп підігріти, але не доводити до кипіння.
  14. Посолити грибний суп, поперчити за смаком і подавати з хлібом.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • каструля
  • миска
  • ложка для змішування

Останні рецепти