Ароматний кокосовий суп зі спагетті, морквою та креветками
Інгредієнти
- 6-8 морквин
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка олії
- 1 столова ложка свіжого тертого імбиру
- ¼ – ½ чайної ложки порошку чилі
- 400 мл кокосового молока
- 750 мл води + 2 столові ложки
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 110 г спагетті
- 650 г креветок
- 1 лайм
- сіль, за смаком
- шніт-цибуля, за смаком
- коріандр, за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- ложка для змішування
- цитрус-прес
Інструкції
- Наріжте моркву брусочками.
- Наріжте часник.
- У каструлі розігрійте олію на середньому вогні.
- Помішуйте імбир, часник і чилі приблизно 1 хвилину.
- Потім додайте моркву, кокос. молока та 750 мл додайте води.
- В окремій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль і 2 столові ложки води та додайте в каструлю. Доведіть до кипіння.
- Розріжте спагетті навпіл, додайте в бульйон і доведіть до кипіння.
- Зваріть пасту al dente на середньому сильному вогні.
- Додайте креветки в каструлю і варіть приблизно 1 хвилину .
- Кокосовий суп зніміть з вогню, приправте соком лайма та сіллю.
Свіжий імбир можна замінити чайною ложкою меленого імбиру.
