Австралійські ламінгтони з бісквіта з шоколадною глазур’ю і тертим кокосом

Австралійські ламінгтони з бісквіта з шоколадною глазур'ю і тертим кокосом

Ламінгтони в шоколадній глазурі – типова австралійська випічка, що в перекладі означає «бісквіт». Для Lamingtons спочатку випікається прямокутна бісквітна основа, яка нарізається маленькими кубиками. Вони занурені в шоколадну глазур і покриті тертим кокосом. Австралійські ламінгтони дуже м’які, соковиті та неймовірно смачні, а приготувати їх зовсім не складно.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

Тісто

  • 200 г вершкового масла + трохи для змазування
  • 185 г борошна
  • 40 г кукурудзяного крохмалю
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 230г цукру
  • 2 ч.л. ванільного екстракту
  • 3 яйця
  • 125мл молока

Глазур

  • 200 г темного шоколад
  • 1 столова ложка масла
  • 500 г цукрової пудри
  • 140 мл молока
  • 300 г тертого кокосу для посипання

Інструкції

Приготуйте тісто

  1. Попередньо розігрійте духовку до 180°C у верхній/нижній частині.
  2. Змастіть прямокутну форму для випікання вершковим маслом.
  3. Просійте в миску борошно та розпушувач.
  4. Змішайте з крохмалем.
  5. Вершкове масло і цукор в іншу миску в міксері, поки не стане світлою і кремоподібною.
  6. Додайте яйця одне за одним і продовжуйте збивати.
  7. Додайте ванільний екстракт.
  8. Додайте борошняну суміш і молоко порціями і обережно перемішайте кухонною лопаткою.
  9. Вилийте тісто у форму для випічки та розрівняйте лопаткою.
  10. Випікайте бісквіт у розігрітій духовці приблизно 30-35 хвилин.
  11. Обережно переверніть бісквіт на решітку та дайте охолодіть.
  12. Потім наріжте невеликими кубиками однакового розміру.

приготуйте глазур

  1. Поламайте шоколад на шматочки та покладіть у миску.
  2. Додайте вершкове масло, розтопіть на водяній бані приблизно 3- 5 хвилин при помішуванні.
  3. Додати цукрову пудру і тепле молоко і нагрівати ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи, поки не утвориться глазур r має однорідну консистенцію.
  4. Залиште миску з глазур’ю на водяній бані при мінімальній температурі.
  5. Наповніть тарілку кокосовою стружкою.
  6. За допомогою виделки занурте кубики печива в глазур.
  7. Потім з усіх Обваляйте тертий кокос.
  8. Покладіть ламінгтони на решітку та дайте їм висохнути приблизно 25-30 хвилин.

Utils

  • Кухонні ваги
  • Мірні чашки
  • Міксер
  • Миска
  • Столові прибори
  • Лопатка
  • Прямокутна форма для випікання
  • Решітка для тортів
  • Пензлик для обклеювання
  • Тарілка

поради

Для розрізання бісквіта найкраще використовувати зубчастий ніж. Після нарізки почистіть кубики печива кондитерською пензликом, щоб видалити залишки крихт. Австралійські ламінгтони можна готувати за 2-3 дні до споживання. Ви просто повинні зберігати їх у герметичному контейнері.

Останні рецепти