Австралійські ламінгтони з бісквіта з шоколадною глазур’ю і тертим кокосом
Інгредієнти
Тісто
- 200 г вершкового масла + трохи для змазування
- 185 г борошна
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 2 ч.л. розпушувача
- 230г цукру
- 2 ч.л. ванільного екстракту
- 3 яйця
- 125мл молока
Глазур
- 200 г темного шоколад
- 1 столова ложка масла
- 500 г цукрової пудри
- 140 мл молока
- 300 г тертого кокосу для посипання
Посуд
- Кухонні ваги
- Мірні чашки
- Міксер
- Миска
- Столові прибори
- Лопатка
- Прямокутна форма для випікання
- Решітка для тортів
- Пензлик для обклеювання
- Тарілка
Інструкції
Приготуйте тісто
- Попередньо розігрійте духовку до 180°C у верхній/нижній частині.
- Змастіть прямокутну форму для випікання вершковим маслом.
- Просійте в миску борошно та розпушувач.
- Змішайте з крохмалем.
- Вершкове масло і цукор в іншу миску в міксері, поки не стане світлою і кремоподібною.
- Додайте яйця одне за одним і продовжуйте збивати.
- Додайте ванільний екстракт.
- Додайте борошняну суміш і молоко порціями і обережно перемішайте кухонною лопаткою.
- Вилийте тісто у форму для випічки та розрівняйте лопаткою.
- Випікайте бісквіт у розігрітій духовці приблизно 30-35 хвилин.
- Обережно переверніть бісквіт на решітку та дайте охолодіть.
- Потім наріжте невеликими кубиками однакового розміру.
приготуйте глазур
- Поламайте шоколад на шматочки та покладіть у миску.
- Додайте вершкове масло, розтопіть на водяній бані приблизно 3- 5 хвилин при помішуванні.
- Додати цукрову пудру і тепле молоко і нагрівати ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи, поки не утвориться глазур r має однорідну консистенцію.
- Залиште миску з глазур’ю на водяній бані при мінімальній температурі.
- Наповніть тарілку кокосовою стружкою.
- За допомогою виделки занурте кубики печива в глазур.
- Потім з усіх Обваляйте тертий кокос.
- Покладіть ламінгтони на решітку та дайте їм висохнути приблизно 25-30 хвилин.
Для розрізання бісквіта найкраще використовувати зубчастий ніж. Після нарізки почистіть кубики печива кондитерською пензликом, щоб видалити залишки крихт. Австралійські ламінгтони можна готувати за 2-3 дні до споживання. Ви просто повинні зберігати їх у герметичному контейнері.
