Біфтекі з фаршу, м’яти та часнику, фаршировані фетою
Інгредієнти
- 1 кг яловичого фаршу, змішаного
- 4 зубчики часнику
- 2-3 столові ложки сушеної м’яти
- ½ чайної ложки меленого орегано
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 4-6 столових ложок оливкової олії
- 200 г фети
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
- кайенский перець за смаком
Посуд
- кухонні ваги
- столова ложка
- обробна дошка
- ніж
- чеснокодавка
- миска
- блендер
- тарілка
- сковорода
- лопатка
Інструкції
- Часник очистіть і дрібно наріжте або видавіть через часникодавку.
- Також подрібніть сушену м’яту.
- Змішайте фарш з часником, м’ятою, орегано, сіллю та перцем.
- Додайте оливкову олію та добре перемішати.
- Фарш поставити в холодильник на 1-1,5 години для настоювання.
- Фету разом з лимонним соком і кайенским перцем подрібнити в блендері.
- Отриману сирну суміш розділити на 8 частин.
- З кожної порції сформуйте кульку.
- М’ясний фарш також розділіть на 8 частин.
- Кожну частину стисніть у долоні, щоб сформувати корж.
- Додайте 1 невелику кульку начинки з фети та закрийте фаршем з усіх боків. .
- Біфтекі злегка надайте форму та викладіть на блюдо.
- Смажте біфтекі на сковороді або на грилі по 5-6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
З біфтекі чудово поєднується капустяний салат або класичний грецький фермерський салат. Неймовірно смачні біфтекі з соусом і лавашем.
