Біфтекі з фаршу, м’яти та часнику, фаршировані фетою

Біфтекі з фаршу

Ці фрикадельки зі смачною начинкою з сиру фета з лимонним соком і кайенским перцем є класикою грецької кухні і в Греції називаються біфтекі. Їх смажать як на сковороді, так і на грилі. Додана у фарш м’ята надає страві особливої пікантності, свіжості.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 1 кг яловичого фаршу, змішаного
  • 4 зубчики часнику
  • 2-3 столові ложки сушеної м’яти
  • ½ чайної ложки меленого орегано
  • Сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком
  • 4-6 столових ложок оливкової олії
  • 200 г фети
  • 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • кайенский перець за смаком

Інструкції

  1. Часник очистіть і дрібно наріжте або видавіть через часникодавку.
  2. Також подрібніть сушену м’яту.
  3. Змішайте фарш з часником, м’ятою, орегано, сіллю та перцем.
  4. Додайте оливкову олію та добре перемішати.
  5. Фарш поставити в холодильник на 1-1,5 години для настоювання.
  6. Фету разом з лимонним соком і кайенским перцем подрібнити в блендері.
  7. Отриману сирну суміш розділити на 8 частин.
  8. З кожної порції сформуйте кульку.
  9. М’ясний фарш також розділіть на 8 частин.
  10. Кожну частину стисніть у долоні, щоб сформувати корж.
  11. Додайте 1 невелику кульку начинки з фети та закрийте фаршем з усіх боків. .
  12. Біфтекі злегка надайте форму та викладіть на блюдо.
  13. Смажте біфтекі на сковороді або на грилі по 5-6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Utils

  • кухонні ваги
  • столова ложка
  • обробна дошка
  • ніж
  • чеснокодавка
  • миска
  • блендер
  • тарілка
  • сковорода
  • лопатка

поради

З біфтекі чудово поєднується капустяний салат або класичний грецький фермерський салат. Неймовірно смачні біфтекі з соусом і лавашем.

Останні рецепти