Біск – вершковий суп з морепродуктів з зеленою цибулею та селерою

Біск - вершковий суп з морепродуктів з зеленою цибулею та селерою

Біск – це французьке блюдо, яке готується з крабового м’яса і креветок. Закуска має дуже ніжний смак і приємний аромат. У цьому рецепті додається томатна паста і біле вино. Це надає цьому смачному супу фруктову та ситну нотку.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 3-5 стебел шніт-цибулі
  • 1 стебло селери
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 3 столові ложки пшеничного борошна
  • 600 мл молока
  • ½ чайної ложки чорного перцю
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 240 мл вершків для збивання
  • 230 г крабового м’яса
  • 230 г креветок
  • 2 столові ложки білого вина
  • петрушка за смаком

Інструкції

  1. Подрібніть шніт-цибулю та селеру.
  2. Розтопіть масло у великій каструлі на середньому слабкому вогні.
  3. Пасеруйте цибулю та селеру, періодично помішуючи, доки овочі не стануть м’якими.
  4. Додайте борошно, добре перемішайте та продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
  5. Нагрійте молоко в іншій каструлі на середньому сильному вогні.
  6. Потім повільно вилийте смажені овочі, постійно помішуючи.
  7. Продовжуйте варити, поки суміш не загусне, періодично помішуючи.
  8. Приправте з чорним перцем, додайте томатну пасту та вершки.
  9. Зніміть з вогню та подрібніть у блендері до однорідності.
  10. Подрібніть крабове м’ясо на дрібні шматочки.
  11. Додайте креветки, крабове м’ясо та біле вино до вершкового супу.
  12. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
  13. Суп із морепродуктів, прикрасьте петрушкою під час подачі та смакуйте з багетом.

Utils

  • каструля
  • ніж
  • обробна дошка
  • міксер

Останні рецепти