Cezerye – традиційний турецький десерт з моркви і горіхів

Cezerye - традиційний турецький десерт з моркви і горіхів

Назва цього турецького делікатесу Cezerye означає «містить моркву», що також розкриває головний інгредієнт цього корисного десерту. Моркву відварюють, пюрують, карамелізують і рафінують волоськими горіхами та кокосовою стружкою. Це надзвичайне ласощі нагадує лукум-лукум і батончики з сухофруктів, а за смаком майже не нагадує моркву.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 450 г моркви
  • 250 мл води
  • 300 г цукру
  • 1 столова ложка кукурудзяного борошна
  • 180 г волоських горіхів або фісташок
  • 4 столові ложки тертого кокоса

Інструкції

  1. Очистіть моркву, натріть її на тертці середнього розміру та покладіть у каструлю.
  2. Додайте 240 мл води, цукор і перемішайте.
  3. Потім варіть суміш на середньому вогні приблизно 15 хвилин.
  4. Потім накрийте кришкою і тушкуйте ще 30-40 хвилин, доки рідина не випарується.
  5. Змішайте кукурудзяний крохмаль із 2 столовими ложками холодної води.
  6. Потім залийте сумішшю моркву, перемішайте та варіть ще 2- 3 хвилини.
  7. Потім зніміть каструлю з вогню та подрібніть вміст ручним блендером.
  8. Грубо подрібніть волоські горіхи, додайте до морквяної суміші та перемішайте.
  9. Покрийте дно форми для хліба рівним шаром приблизно Посипте тертим кокосом, що залишився.
  10. Нарешті, накрийте форму для хліба харчовою плівкою та залиште морквяну суміш при кімнатній температурі приблизно на 3-4 години, поки вона не застигне.
  11. Cezerye перед S Наріжте невеликими шматочками та смакуйте з чаєм.

Utils

  • тертка
  • каструля
  • блендер
  • форма для хліба
  • харчова плівка

Останні рецепти