Чізкейк Speculaas з бісквітною основою, посипкою та вершковим сиром
Інгредієнти
Бісквітна основа
- 300 г прянощів
- 100 г вершкового масла, розтопленого
Сирна начинка
- 900 г вершкового сиру, подвійний вершковий етап
- 80 г білого цукру
- 80 г коричневого цукру
- 3 яйця
- 1 стор. Ванільний цукор
- 1/2 чайної ложки лимонної цедри
Spekulatius crumble
- 150 г прянощів speculoos
- 80 г масла, розтопленого
Посуд
- кухонний комбайн
- ручний міксер
- деко
Інструкції
Основа для печива
- Подрібніть спекулоус у кухонному комбайні.
- Додайте розтоплене вершкове масло та добре перемішайте.
- Викладіть суміш для печива на дно форми для випікання, підтягнувши край і злегка притиснувши.
- Випікайте основу для печива. 10 хвилин при 180 градусах і дайте охолонути.
сирна начинка
- У мисці змішайте вершковий сир, обидва види цукру, ванільний цукор і цедру лимона до однорідності.
- Додайте яйця та добре перемішайте.
- Розкладіть сирну начинку поверх бісквітної основи.
- Приготуйте чізкейк при 160°С. Випікайте 60 хвилин.
Spekulatius Streusel
- Знову подрібніть Spekulatius Streusel у кухонному комбайні та змішайте з розтопленим маслом.
- Рівномірно розподіліть Spekulatius Streusel по поверхні Чізкейк.
- Випікайте чізкейк ще 10 хвилин при 160 градусах.
- Потім Залиште пиріг остигати з відчиненими дверцятами духовки.
- Чізкейк спекулюйте в холодильнику приблизно на 60-90 хвилин, а краще на ніч.
- Кілька трафаретів зірок на сирах пиріг і посипте цукровою пудрою.
- Видаліть зірочки та наріжте чізкейк speculoos на шматочки.
