Чізкейк з морквяною основою – великодній пиріг з кварком, морквою та горіхами
Інгредієнти
Морквяна основа для торта
- 200 г моркви, дрібно натертої
- 2 ч.л. тертої лимонної цедри
- 2 ч.л. лимонного соку
- 120 г мигдалю, меленого
- 40 г мигдалю, подрібненого
- 50 г фундука, меленого
- 1 ч.л. розпушувача
- 1/2 чайної ложки кориці
- 40-60 г ксиліту
- 3 яйця
- 25 мл кокосової олії, рідини
- 1 щіпка солі
Шар чізкейку
- 250 г кварку
- 250 г маскарпоне
- 200 г сметани
- 120 г ксиліту
- 2 яйця
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка кокосового борошна
Посипка
- 10-20 г подрібнених фісташок
- 1 стор. Морква з марципану
№2 Морква, очищена від шкірки, для начинки
Посуд
- миска
- ручний міксер
- деко
- кухонна щітка
- тертка
Інструкції
Приготуйте основу для морквяного пирога
- Попередньо розігрійте духовку до 175 градусів.
- Вистеліть форму для випічки папером для випікання та змастіть краї кокосовою олією.
- Додайте лимонну цедру та лимонний сік до тертої моркви та перемішайте.
- Яйця та ксиліт у мисці За допомогою ручного міксера збийте до пишності.
- Змішайте в мисці мигдаль, лісові горіхи, корицю, розпушувач і щіпку солі.
- Додайте горіхову суміш, кокосову олію та моркву до яєчна суміш.
- Ретельно все перемішайте.
- Вилийте тісто в підготовлену форму та рівномірно розподіліть.
Приготуйте шар чізкейку
- Ретельно перемішайте нежирний кварк, маскарпоне та ксиліт.
- Додайте яйця і коротко перемішайте.
- Додайте лимонний сік, кокосове борошно та сметану.
- Рівномірно перемішайте суміш. Викладіть на морквяну основу.
- Випікайте чізкейк у розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 60 хвилин.
- Залиште пиріг приблизно на 15 хвилин із злегка відкритими дверцятами духовки.
- Вийміть і охолодіть залиште.
- Після охолодження прикрасьте чізкейк 2 маленькими пучками моркви, подрібненими фісташками та марципановою морквою.
nbsp;
