Чудовий гарбузовий крем-суп з беконом, морквою та вершками

Чудовий гарбузовий крем-суп з беконом

Оксамитовий і насичений вершковий смак стає очевидним, якщо подавати його зі смаженими шматочками бекону та гарбузовим насінням. Запечена в духовці гарбуз має особливо насичений аромат. Дрібно протертий, він вражає не лише своїм смаком, але й тонкою консистенцією.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 1200-1300 г гарбуза
  • 1 ч.л. рослинної олії
  • 8 скибочок бекону
  • 1 цибулина
  • 2 моркви
  • 2 зубчики часнику
  • ⅓ ч.л. чебрецю, сушеного
  • Сіль, за смаком
  • Чорний перець, до смак
  • 900мл курячого бульйону
  • 180мл вершків для збивання
  • гарбузове насіння, за смаком
  • Грінки, за бажанням, для подачі

Інструкції

  1. Розріжте гарбуз навпіл.
  2. Викладіть розрізом донизу на змащене маслом деко.
  3. Випікайте гарбуз у духовці приблизно 35-40 хвилин при 200°C.
  4. Дайте трохи охолонути.
  5. Обережно відокремте м’якоть від шкірки.
  6. Гарбуз наріжте шматочками середнього розміру.
  7. Бекон подрібніть і обсмажте в каструлі до золотистої скоринки.
  8. Вийміть із каструлі та покладіть на тарілку.
  9. Цибулю наріжте дрібними шматочками і покладіть туди ж у каструлю, в якій смажився бекон.
  10. Обсмажте в ньому 5-6 хвилин до хрусткої скоринки.
  11. Крубко натріть моркву і додайте до цибулі.
  12. Натисніть. часник через часникодавку та додайте в сковороду.
  13. Готуйте овочі ще 30 секунд.
  14. Помістіть м’якоть гарбуза в каструлю разом із чебрецем, сіллю та перцем.
  15. Влийте бульйон.
  16. Доведіть до кипіння та варіть 10-15 хвилин.
  17. Додайте суп, додайте вершки.
  18. Зніміть каструлю з вогню.
  19. Приготуйте гарбузовий суп за допомогою занурювального блендера Пюре.
  20. Гарбузовий крем-суп, при подачі посипати печеним беконом, гарбузовим насінням і грінками за бажанням.

Utils

  • деко
  • блендер
  • ніж
  • обробна дошка
  • каструля
  • тертка
  • часниковий прес

Останні рецепти