Чудовий гарбузовий крем-суп з беконом, морквою та вершками
Інгредієнти
- 1200-1300 г гарбуза
- 1 ч.л. рослинної олії
- 8 скибочок бекону
- 1 цибулина
- 2 моркви
- 2 зубчики часнику
- ⅓ ч.л. чебрецю, сушеного
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, до смак
- 900мл курячого бульйону
- 180мл вершків для збивання
- гарбузове насіння, за смаком
- Грінки, за бажанням, для подачі
Посуд
- деко
- блендер
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- тертка
- часниковий прес
Інструкції
- Розріжте гарбуз навпіл.
- Викладіть розрізом донизу на змащене маслом деко.
- Випікайте гарбуз у духовці приблизно 35-40 хвилин при 200°C.
- Дайте трохи охолонути.
- Обережно відокремте м’якоть від шкірки.
- Гарбуз наріжте шматочками середнього розміру.
- Бекон подрібніть і обсмажте в каструлі до золотистої скоринки.
- Вийміть із каструлі та покладіть на тарілку.
- Цибулю наріжте дрібними шматочками і покладіть туди ж у каструлю, в якій смажився бекон.
- Обсмажте в ньому 5-6 хвилин до хрусткої скоринки.
- Крубко натріть моркву і додайте до цибулі.
- Натисніть. часник через часникодавку та додайте в сковороду.
- Готуйте овочі ще 30 секунд.
- Помістіть м’якоть гарбуза в каструлю разом із чебрецем, сіллю та перцем.
- Влийте бульйон.
- Доведіть до кипіння та варіть 10-15 хвилин.
- Додайте суп, додайте вершки.
- Зніміть каструлю з вогню.
- Приготуйте гарбузовий суп за допомогою занурювального блендера Пюре.
- Гарбузовий крем-суп, при подачі посипати печеним беконом, гарбузовим насінням і грінками за бажанням.
