Десерт Panna Cotta Eye з кокосовим молоком на Хелловін
Інгредієнти
Панна котта
- ½ ківі
- 480 мл кокосового молока
- 3 столові ложки цукру
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 2 столові ложки агар-агару
- 1 столова ложка води
- Шоколадні зерна, для прикраси
Соус
- 70 г полуниці
- 100 г цукру
Посуд
- вінчик
- миска
- тарілка
- горщик
- сито
Інструкції
- Змішайте молоко з цукром, сіллю та ванільним екстрактом у каструлі.
- Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Розчиніть агар-агар у воді.
- Влийте агар масу в молоко і кип’ятіть на середньому вогні 2-3 хвилини, весь час помішуючи.
- Зніміть каструлю з вогню, дайте постояти 2-3 хвилини і розлийте в десертні миски.
- Залиште панакоту в в холодильник на 4-5 годин.
- Наріжте полуницю невеликими шматочками та покладіть у каструлю з цукром.
- Варіть на повільному вогні 8-10 хвилин, постійно помішуючи та подрібнюючи шматочки полуниці. Дайте готовому соусу трохи охолонути, а потім процідіть.
- Вилийте соус на тарілку, перекиньте на нього панакоту.
- Наріжте ківі скибочками та покладіть одну поверх десерту.
- Покрийте панакоту зверху шоколадні зерна та подавайте як десерт на Хелловін.
Замість соусу можна використовувати варення або сироп.
