Десертний мус на Хеллоуїн із привидами меренги та шоколадним печивом

Інструкції

Приготуйте меренги

1. Збийте яєчні білки з 1 столовою ложкою води та дрібкою солі.
2. Поступово додайте цукор і цукрову пудру та збивайте до блиску.
3. Додайте 1 столову ложку лимонного соку та перемішайте.
4. Влийте яєчні білки у кондитерський мішок.
5. Викладіть невеликі купки «привидів» на деко, застелене папером для випікання.
6. Залиште меренги сушитися в духовці при приблизно 80°C і циркулюючому повітрі протягом приблизно 2 годин.
7. Змочіть очі привидів шоколадом.

приготуйте мус

1. Відокремте яєчні білки від жовтків.
2. В окремій мисці змішайте жовтки блендером.
3. Розтопіть шоколад і масло в жароміцній мисці. .
4. Дайте їм охолонути.
5. Збийте вершки до твердості.
6. Den Додайте цукрову пудру до яєчного білка та збийте до стійкості.
7. Обережно перемішайте жовтки з твердими вершками за допомогою кухонної лопатки.

суміш рідкого шоколаду та масла має бути ще трохи теплою, але не надто гарячою.

8. Покладіть шоколад у Перемішайте суміш вершків і яєчних жовтків.
9. Додайте ¼ яєчних білків і обережно перемішайте.
10. Додайте білки, що залишилися, і перемішуйте, доки не вийде повітряний і однорідний мус.
11. Розлийте мус у 4 маленькі склянки.
12. Принаймні на 5 Поставте в холодильник на години, а краще на ніч.
13. Прикрасьте мус подрібненим шоколадним печивом і безе та подавайте як десерт на Хелловін.