Десертний мус на Хеллоуїн із привидами меренги та шоколадним печивом

Десертний мус на Хеллоуїн із привидами меренги та шоколадним печивом

Моторошне частування в ніч на Хелловін з легким моторошним присмаком. Той із безе смакує вершково, шоколадно та повітряно! Заздалегідь приготований мус можна подати як десерт на Хелловін.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

Мус

  • 3 яйця
  • 125 г темного шоколаду
  • 10 г вершкового масла
  • 1/2 склянки вершків
  • 3 столові ложки цукрової пудри

Спиртний напій із безе

  • 2 яєчних білка
  • 1 столова ложка води
  • 1 щіпка солі
  • 100 г цукру
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • Шоколад, рідкий, для прикраси
  • 100 г шоколадного печива, подрібненого
  • Інструкції

    Приготуйте меренги

    1. Збийте яєчні білки з 1 столовою ложкою води та дрібкою солі.
    2. Поступово додайте цукор і цукрову пудру та збивайте до блиску.
    3. Додайте 1 столову ложку лимонного соку та перемішайте.
    4. Влийте яєчні білки у кондитерський мішок.
    5. Викладіть невеликі купки «привидів» на деко, застелене папером для випікання.
    6. Залиште меренги сушитися в духовці при приблизно 80°C і циркулюючому повітрі протягом приблизно 2 годин.
    7. Змочіть очі привидів шоколадом.

    приготуйте мус

    1. Відокремте яєчні білки від жовтків.
    2. В окремій мисці змішайте жовтки блендером.
    3. Розтопіть шоколад і масло в жароміцній мисці. .
    4. Дайте їм охолонути.
    5. Збийте вершки до твердості.
    6. Den Додайте цукрову пудру до яєчного білка та збийте до стійкості.
    7. Обережно перемішайте жовтки з твердими вершками за допомогою кухонної лопатки.
    8. суміш рідкого шоколаду та масла має бути ще трохи теплою, але не надто гарячою.

    9. Покладіть шоколад у Перемішайте суміш вершків і яєчних жовтків.
    10. Додайте ¼ яєчних білків і обережно перемішайте.
    11. Додайте білки, що залишилися, і перемішуйте, доки не вийде повітряний і однорідний мус.
    12. Розлийте мус у 4 маленькі склянки.
    13. Принаймні на 5 Поставте в холодильник на години, а краще на ніч.
    14. Прикрасьте мус подрібненим шоколадним печивом і безе та подавайте як десерт на Хелловін.

    Utils

    • Ручний міксер
    • Чаша
    • Маленькі десертні склянки
    • Ложка
    • Гаструлька
    • Жаростійка миска
    • Лопатка

    Останні рецепти