Домашні ролмопси з оселедцем, білим вином і спеціями

Домашні ролмопси з оселедцем

Ці ситні мариновані рулетики з оселедця Rollmops дуже популярні в Німеччині та інших країнах Європи. Більшість купує його в продуктовому магазині, хоча його дуже легко приготувати вдома. Маринад готовий буквально через 5 хвилин, рибі потрібно лише трохи постояти в ньому. Корнішони надають закусці аромату і по-справжньому підкреслюють смак риби.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 6 оселедець
  • 120 мл білого винного оцту
  • 240-270 мл білого вина, сухого
  • 1 морква
  • 1 ст.л. чорного перцю горошком
  • 1 лавровий лист
  • 1 ст.л. ягід ялівцю
  • 1 ч.л. чебрецю
  • 1 щіпка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 цибулина
  • ½ – 1 чайна ложка кропу, сушеного
  • 6 корнішонів

Інструкції

  1. Оселедець розріжте вздовж внизу та розгорніть. Видалити середню кістку з хвостиком.
  2. Оселедці добре промити.
  3. Цибулю і моркву почистити.
  4. Моркву нарізати не дуже крупно.
  5. Цибулю нарізати кільцями.
  6. Оцет, вино, морква, перець горошком, лавровий лист, ялівець, чебрець, цукор і сіль у каструлі.
  7. Доведіть все до кипіння і варіть приблизно 5 хвилин.
  8. Покладіть оселедець у миску, додайте кільця цибулі та кріп.
  9. Полити гарячим маринадом і дати повністю охолонути.
  10. Корнішони розрізати навпіл і загорнути в оселедець.
  11. Закріпити рулетики зубочистками і знову покласти в маринад.
  12. Накрити миску кришкою.
  13. Помістити. рулон витріть у холодильник на 12-14 годин для настоювання.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • овочечистка
  • каструля
  • миска

Останні рецепти