Фарширована щука з цибулею і морквою в духовці
Інгредієнти
- 700-800 г щуки, потрошеної
- 3 цибулини
- 1-2 моркви
- 2 ст.л. рослинної олії + трохи для натирання
- 2 скибочки багета
- 60 мл молока
- 1 яйце
- 1-2 ст.л. майонез
- 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- сковорода
- тертка
- ручний блендер
- деко
- папір для випічки
Інструкції
- Промийте рибу проточною водою та обсушіть.
- Видаліть голову риби та добре промийте, видаливши зябра.
- Обережно підніміть шкіру з одного кінця та повільно зніміть її з риби, як панчоху.
- Використання a За допомогою ножа відріжте плавники.
- Доберившись до хвостового плавця, розріжте хребет ножем або кухонними ножицями.
- Відокремте рибне філе від кісток.
- Очистіть овочі.
- Один цибулю дрібно, решту порізати кільцями.
- Моркву крупно натерти.
- У сковороді на середньому вогні розігріти олію.
- Обсмажити в ній дрібно нарізану цибулю приблизно 3-5 хвилин.
- Додати моркви та варіть ще 3 хвилини.
- Потім зніміть з вогню й остудіть.
- Наріжте багет невеликими шматочками та замочіть у молоці на 7-10 хвилин.
- Покладіть рибне філе, пасеровані овочі та хліб у миску.
- Додайте яйце, майонез, лимонний сік, сіль і перець.
- Все по одному Подрібніть ручним блендером.
- Наповніть шкірку щуки сумішшю.
- Покладіть трохи в голову, а потім обережно наклейте на рибу.
- Вистеліть деко папером для випікання.
- Викладіть цибулю зверху кільцями і змастіть олією.
- Зверху викладіть рибу і також злегка змастіть олією.
- Запікайте фаршировану щуку приблизно 45 хвилин при 180°C, а потім відразу подавайте.