Фаршировані кабачки фаршем, морквою та овочами
Інгредієнти
- 2-3 моркви
- 2-3 цибулини
- 4 ст.л рослинної олії
- 2 цукіні
- 350-400 г свинячого фаршу
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 400-500 мл води
- 1-2 ст.л. сметани
- 1 ст.л. томатної пасти
Посуд
- Обробна дошка
- Ніж
- Сковорода
- Тертка
- Запіканка
- Ложка
Інструкції
- Очистіть моркву та цибулю.
- Натріть крупно моркву.
- Наріжте цибулю ножем.
- Розігрійте 2 столові ложки олії в сковороді.
- Обсмажте в ній овочі 4-6 хвилин.
- Потім залиште охолоджуватися.
- Наріжте цукіні скибочками приблизно 3 см завтовшки.
- Виробіть скибочки цукіні з отворами.
- Приблизно чверть вирізаної м’якоті наріжте невеликими шматочками.
- Ретельно перемішайте фарш. з пасерованими овочами, м’якоттю цукіні, сіллю та перцем.
- Скибочки цукіні заповніть м’ясною сумішшю та помістіть у каструлю.
- Налийте трохи води.
- Дайте кабачкам тушкуватися на середньому вогні 5–10 хвилин .
- Тим часом дрібно наріжте решту моркви та цибулі.
- Потім 4-6 хвилин обсмажте на олії, що залишилася.
- Додайте сметану та томатну пасту.
- Все перемішайте, потім додайте води через хвилину-дві.
- Доведіть рідину до кипіння.
- Полийте отриманим соусом цукіні в каструлі.
- Начинені цукіні Накрийте кришкою і дайте нудитися 35-40 хвилин.
- Соус повинен майже повністю покривати кабачки.
- За потреби додайте ще трохи води.
- Прикрасьте фаршировані кабачки петрушкою та подавайте теплими.
