Гарячі смажені палички моцарели в паніровці з пармезану

Гарячі смажені палички моцарели в паніровці з пармезану

Плавлений сир в хрусткій глазурі з сухарів і тертого пармезану – дуже смачно і ситно. Смажені в гарячому вигляді палички моцарелла – це більш апетитна закуска, ніж ви можете собі уявити. Спробувавши цей рецепт одного разу, ви обов’язково будете готувати його знову і знову.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 450 г моцарели
  • 3 яйця
  • 3 столові ложки молока
  • 1¹⁄₂ склянка панірувальних сухарів
  • ¹⁄₂ склянки тертого сиру Пармезан
  • ¹⁄₂ ч.л. солі
  • італійські трави за смаком
  • рослинна олія, приблизно 500-1000 мл для смаження

Інструкції

  1. Наріжте моцарелу на 16 сирних паличок довжиною 8-9 см.
  2. У великій мисці збийте яйця з молоком.
  3. Для паніровки: в іншій мисці змішайте панірувальні сухарі, пармезан, сіль і
  4. Застеліть деко пергаментним папером.
  5. Спочатку занурте палички моцарелли в яєчну суміш.
  6. Потім поверніть їх у паніровку.
  7. Повторіть цей процес і викладіть на деко.
  8. Далі покладіть у в морозилку на 1 годину.
  9. Налийте олію у велику каструлю.
  10. Нагрійте олію до температури 180-185°C.
  11. Вкладайте по 5-6 паличок моцарелли за раз на 1-2 хвилини.
  12. Обережно переверніть наполовину, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.
  13. Видаліть палички моцарели та покладіть на тарілку, накриту паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир.
  14. Подайте смажені палички моцарели гарячими з солодким соусом чилі.

Utils

  • Ніж
  • Обробна дошка
  • Миска
  • Віночок
  • Деко
  • Каструля з товстим дном
  • Тарілка
  • Кулінарний термометр

поради

Якщо немає термометра, можна опустити в гарячу олію невеликий шматочок хліба. Якщо масло буде пузиритися навколо, можна приступати до смаження.

Останні рецепти