Гостра бараняча нога з картоплею і часником з духовки

Інструкції

Перемішайте маринад

1. Часник очистіть і дрібно поріжте.
2. Вичавіть сік з лимонів.
3. Потріть часник з лимонним соком, оливковою олією, орегано, м’ятою, порошком паприки та мускатним горіхом у блендері, доки не стане маринад рівномірний.
4. Відставте маринад.

Підготуйте м’ясо

1. Попередньо розігрійте духовку до 250°C.
2. Увімкніть функцію гриль.
3. Промийте баранячу ногу холодною водою та обсушіть.
4. Зріжте зайвий жир.
5. Зробіть 7-10 надрізів на м’ясі.
6. Посоліть ніжку, натріть перцем і оливковою олією.
7. М’ясо слід дістати з холодильника за 1-2 години до приготування.
8. Покладіть ніжку на решітку духовки.
9. Поставте це на верхню полицю в духовці.
10. Поставте внизу деко .
11. Обсмажте ніжку 5-7 хвилин з кожного боку.
12. Вийміть з духовки та залиште щоб трохи охолонути.
13. Зменшіть температуру духовки до 160°C.
14. Тим часом очистіть картоплю, цибулю та 5 зубчиків часнику та вимийте.
15. Картопля Розріжте навпіл або на четвертинки, як вам подобається.
16. Дрібно наріжте цибулю.
17. Часник наріжте брусочками.
18. Приправте картоплю та цибулю сіллю, паприкою та часниковим порошком.
19. Злегка охолоджену ніжку наколоти часниковими брусочками.
20. З усіх боків покрийте маринадом.
21. Покладіть баранячу ніжку на решітку для запікання.
22. Додайте до м’яса картоплю та цибулю.
23. Накрийте все алюмінієвою фольгою.
24. Поставте решітку на середню полицю в духовку.
25. Налийте воду в деко і посуньте під решітку.
26. Запікайте баранячу гомілку і картоплю під фольгою 1 годину.
27. Зніміть фольгу і запікайте ще 15-20 хвилин, поки м’ясо не зарум’яниться. золотисто-коричневої скоринки.
28. Вийміть запечену баранячу гомілку та картоплю з духовки .
29. Прибл. Залиште на повільному вогні 10-15 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився по м’ясу.
30. Подайте запечену баранячу ніжку та картоплю зі свіжими овочами або салатом, якщо хочете.