Гострі цукіні млинці з нутом, шпинатом, чилі, каррі та імбиром

Гострі цукіні млинці з нутом

Бобові та нутове борошно роблять їх трохи ситнішими. Імбир, перець чилі та каррі надають смаку оригінальну та пікантну нотку. Оладки з кабачків найкраще смакують як гарнір зі свіжим салатом і лаймово-йогуртовим соусом.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 600г кабачків
  • 200г нуту, консервованого або вареного
  • 1 скибочка імбиру
  • 1 перець чилі
  • 50г листя шпинату
  • 100г нутового борошна
  • 1 чайна ложка каррі
  • сіль, за смаком
  • 1- 2 столові ложки овочів олія
  • 1 лайм
  • 3-5 ст.л. йогурту

Інструкції

  1. Очистіть кабачки та перетріть їх на сито.
  2. Прибл. Залиште на 10-15 хвилин.
  3. Обережно відіжміть, щоб видалити зайву рідину.
  4. Покладіть нут у миску й злегка розімніть виделкою.
  5. Імбир натріть на дрібній тертці; достатньо однієї чайної ложки.
  6. Подрібніть перець чилі та листя шпинату.
  7. Додайте кабачки в миску з пюре з нуту.
  8. Змішайте перець чилі, імбир, шпинат, борошно з нуту, порошок каррі та сіль і добре перемішайте.
  9. Змішайте кабачки, накривши кришкою або харчовою плівкою.
  10. Поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.
  11. Потім сформуйте приблизно 8-10 кульок, а потім розплющіть їх, щоб утворити невеликі слойки.
  12. Нагрійте рослинної олії на сковороді на середньому вогні.
  13. Обсмажити в ньому кабачкові млинці приблизно по 3-4 хвилини з двох сторін до золотистого кольору.
  14. Лайм помити і натерти цедру на дрібній тертці.
  15. Потім змішайте цедру лайма з йогуртом.
  16. Подайте кабачкові млинці з йогуртовим соусом.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • тертка
  • сито
  • миска
  • вилка
  • харчова плівка
  • сковорода
  • перевертач

поради

Якщо хочете, можете залишити частину нуту цілими. Тому спочатку відкладіть приблизно ¼ нуту, не подрібнюйте його, а додайте лише пізніше, коли замішуєте тісто. Замість шпинату можна використовувати кінзу або інші трави.

Останні рецепти