Гострий салат з буряка з морквою і перцем
Інгредієнти
- 500 г паприки
- 1 пепероні
- 800 мл томатного соку
- 1 кг буряка
- 1 кг моркви
- 125 мл олії
- 100 г цукру
- 1 столова ложка солі
- 125 мл оцту 9%
- 2 зубчики часнику
Посуд
- кухонний комбайн
- каструля
- ложка для змішування
- тертка
- банки
- харчова цінність 1 портвейну
Інструкції
- Видаліть насіння з перцю та гострого перцю та подрібніть у кухонному комбайні.
- Налийте томатний сік у каструлю та змішайте з сумішшю перців.
- Доведіть томатний соус до кипіння.
- Дайте варитися, помішуючи, приблизно 15 хвилин.
- Натріть буряк і моркву на корейській або звичайній крупній тертці для моркви.
- Додайте в томатний соус олію, цукор, сіль і оцет.
- Ретельно перемішайте, поки цукор не розчиниться.
- Додайте буряк і моркву в каструлю і добре перемішайте.
- Варіть під кришкою на повільному вогні приблизно 30 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
- Розлийте салат у чисті банки та щільно закрийте.
- Якщо охолоне, додайте червоний буряк. Зберігайте салат-латук у темному та прохолодному місці.
