Гострий салат з буряка з морквою і перцем

Гострий салат з буряка з морквою і перцем

Варений буряк з морквою дуже смакує, особливо взимку. Можна подавати як салат до м’яса, картоплі або риби. З гострим перцем і часником, це пікантний, який відварюється в томатному соусі.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 500 г паприки
  • 1 пепероні
  • 800 мл томатного соку
  • 1 кг буряка
  • 1 кг моркви
  • 125 мл олії
  • 100 г цукру
  • 1 столова ложка солі
  • 125 мл оцту 9%
  • 2 зубчики часнику

Інструкції

  1. Видаліть насіння з перцю та гострого перцю та подрібніть у кухонному комбайні.
  2. Налийте томатний сік у каструлю та змішайте з сумішшю перців.
  3. Доведіть томатний соус до кипіння.
  4. Дайте варитися, помішуючи, приблизно 15 хвилин.
  5. Натріть буряк і моркву на корейській або звичайній крупній тертці для моркви.
  6. Додайте в томатний соус олію, цукор, сіль і оцет.
  7. Ретельно перемішайте, поки цукор не розчиниться.
  8. Додайте буряк і моркву в каструлю і добре перемішайте.
  9. Варіть під кришкою на повільному вогні приблизно 30 хвилин.
  10. Додайте подрібнений часник і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
  11. Розлийте салат у чисті банки та щільно закрийте.
  12. Якщо охолоне, додайте червоний буряк. Зберігайте салат-латук у темному та прохолодному місці.

Utils

  • кухонний комбайн
  • каструля
  • ложка для змішування
  • тертка
  • банки
  • харчова цінність 1 портвейну

Останні рецепти