Гострий шашлик зі свинини з цибулею та олією
Інгредієнти
- 2 кг свинячої шиї
- 2 цибулини
- 4-6 столових ложок оливкової олії
- 1 лавровий лист, за смаком
Спеції
- Коріандр, за смаком
- Куркума, за смаком
- Чілі, за смаком
- Паприка порошок, червоний, за смаком
- запашний перець, за смаком
- кмин, за смаком
- сіль, за смаком
- перець, за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- гриль шампури
- гриль
Інструкції
- Швидко промийте м’ясо та наріжте невеликими шматочками.
- Наріжте цибулю півкільцями.
- Покладіть нарізані шматочки м’яса в каструлю з цибулею, спеціями та олією.
- Подрібніть петрушку, кріп і лавровий лист.
- Для Додайте м’ясо і все добре перемішайте.
- Залиште м’ясо в маринаді в прохолодному місці на 8-12 годин, час від часу помішуючи (бажано на ніч).
- Потім витягніть шматочки м’яса на шампури та 15-20 Смажте на грилі до золотистої скоринки.
- Час смаження залежить від рівня вогню та розміру шматків м’яса.
М’ясо шашлику можна подавати з маринованою в оцті цибулею в супроводі.
