Гострий сливовий соус з чилі, коріандром і м’ятою

Гострий сливовий соус з чилі

Сливовий соус кисло-солодкий з помірною гостротою. Додавання трав і часнику надає соусу особливий смак і чудово поєднується з птицею, яловичиною і свининою.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 2 кг слив
  • 200-250 мл води
  • Сіль, за смаком
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 200 г коріандру
  • 200 г м’яти

Інструкції

  1. Помийте сливи та очистіть їх від кісточок.
  2. Покладіть кісточкові фрукти в каструлю та додайте воду.
  3. Тушкуйте на повільному вогні приблизно 8-10 хвилин, поки фрукти не стануть м’якими.
  4. Зніміть каструлю з вогню та додайте Подрібніть сливи за допомогою блендера.
  5. Додайте сіль, цукор і порошок чилі.
  6. Доведіть суміш до кипіння та варіть на середньому сильному вогні ще 20 хвилин.
  7. У кухонному комбайні подрібніть часник разом з коріандром і м’ятою.
  8. Додайте до слив і продовжуйте готувати близько 15 хвилин.
  9. Готовий соус розлийте в чисті банки і закрийте кришками.

Utils

  • Гаструлька
  • Ніж
  • Ложка для змішування
  • Ручний блендер
  • Подрібнювач
  • Масонські банки

Останні рецепти