Гострий томатний суп з гречкою, овочами, чилі та часником
Інгредієнти
- 1 цибуля, велика
- 1 зубчик часнику, маленький
- 1 перець чилі
- 1¹⁄₂ кг помідорів
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 столова ложка паприки
- 30 г свіжого базиліка
- 500 мл овочевого бульйону , або вода
- 200 г гречки
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Посуд
- чистка
- ніж
- обробна дошка
- каструля з товстим дном
Інструкції
- Овочі очистіть і наріжте шматочками.
- Розігрійте олію в каструлі.
- Обсмажте в ньому цибулю кілька хвилин до прозорості.
- Додайте часник і чилі, готуйте ще 2-3 хвилини .
- Помідори, перець і половину додати подрібнений базилік.
- Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин.
- Знову вогонь і влити бульйон або воду.
- Додати промиту гречку і довести рідину до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть суп Тушкуйте під кришкою близько 20-25 хвилин до готовності крупи.
- Посипте подрібненим базиліком.
- Перед подачею приправте томатний суп сіллю та чорним перцем. .
За бажанням помідори можна пюрировать занурювальним блендером.
