Грецькі вареники з гарбузово-м’ясною начинкою

Грецькі вареники з гарбузово-м'ясною начинкою

Запечені з гарбузово-м’ясною начинкою чудово пахнуть і є улюбленою ситною стравою. Пельмені, приготовані в духовці, можна подавати як закуску з цацикі, трав’яним кварком або салатом з помідорів.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

Тісто

  • 3 склянки борошна
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 яєчний жовток
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 склянка холодної води
  • 100 г масла
  • 3 столові ложки оливкової олії

Начинка

  • 350 г баранини або індички
  • 400 г свинини
  • 700 г гарбуза
  • сіль, за смаком
  • перець, за смаком

Інструкції

Тісто

  1. Зробіть тісто з інгредієнтів.
  2. Поділіть тісто на шматки розміром з кулак.
  3. Покладіть на нього тканину та дайте йому відпочити 1 годину.
  4. Потім кожен шматок тіста розкачайте в тонкий млинчик формуйте качалкою, розкачайте.
  5. Змастіть оливковою олією та вершковим маслом і складіть один на одного.

Начинка

  1. Для начинки пропустіть м’ясо та гарбуз через м’ясорубку та приправте сіллю та перцем .
  2. Викладіть начинку на шматки тіста та щільно притисніть краї.
  3. Змастіть яєчним жовтком і запікайте в духовці при 180°C приблизно 40-50 хвилин.
  4. Подайте грецькі вареники теплими або холодними.

Utils

  • миска
  • картка з тіста
  • скалка
  • кухонна щітка
  • м’ясорубка

Останні рецепти