Гуска, запечена в духовці з картоплею і спеціями

Гуска

Запікається в жаровні разом з картоплею в духовці. М’ясо птиці набуває рум’яної апетитної скоринки і є чудовою святковою стравою.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 5,5 кг гуски, цілий
  • Сіль, за смаком
  • Перець, за смаком
  • 1,3 кг картоплі, бажано дрібної

Інструкції

  1. Промийте гусака холодною водою, обсушіть паперовими рушниками.
  2. Посоліть всередині та зовні.
  3. Поставте в холодильник на 6 годин або на ніч.
  4. Вийміть гусака з холодильника та обсушіть
  5. папером рушники.
  6. Залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
  7. Наріжте гусака з проміжками лезом ножа.
  8. Приправте сіллю та перцем.
  9. Покладіть гусака на сковороду з решіткою.
  10. Випікайте при 160°C протягом 1 години.
  11. Картоплю очистіть і варіть у киплячій підсоленій воді 3-5 хвилин.
  12. Процідіть рідину.
  13. Вийміть гусака з духовки та злийте жир.
  14. Витягніть гусака та покладіть під них картоплю.
  15. Випікайте ще годину при 160°C.
  16. Зменшіть температуру духовки до 140°C і готуйте ще 30-45 хвилин.
  17. Дайте гусаку відпочити 20-30 хвилин перед подачею.
  18. Покладіть картоплю на тарілку та накрийте фольгою.

Utils

  • Сковорідка з решіткою
  • Очистка
  • Птахорубки

Останні рецепти