Хрустка смажена щука з лимоном і овочевим гарніром

Хрустка смажена щука з лимоном і овочевим гарніром

Хрусткі неймовірно смачні. Печений перець з морквою і цибулею стане ідеальним гарніром і чудово доповнить щуку.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 1 шматок щуки, приблизно 1½ кг
  • Сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком
  • ½ лимона
  • 2 моркви
  • 1 перець
  • 1 цибулина
  • 3-4 ст.л. рослинної олії
  • 1 ложки вершкового масла
  • 50-60 г борошна

Інструкції

  1. Очистіть щуку від луски та потрошіть.
  2. Поріжте рибу порційними шматочками, промийте й обсушіть.
  3. Приправте сіллю, перцем і лимонним соком.
  4. Залиште під кришкою на 40-45 хвилин.
  5. Очистіть моркву й натріть на тертці крупно.
  6. Очистіть перець від кісточок і наріжте соломкою.
  7. Очистіть цибулю та наріжте невеликими шматочками.
  8. Розігрійте половину рослинної олії в сковороді.
  9. Смажте цибулю 3-4 хвилини.
  10. Додайте моркву та перець, посоліть та поперчіть.
  11. Готуйте овочі ще одну-дві хвилини.
  12. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте вершкове масло та тушкуйте овочі під кришкою ще 10-12 хвилин.
  13. В іншу сковороду, розігрійте олію, що залишилася.
  14. Запаніруйте шматочки щуки в борошні та обсмажте приблизно по 4 хвилини з кожного боку.
  15. Зніміть смажену щуку з вогню.
  16. Додайте овочі до риби.
  17. Залиште щуку постояти під кришкою 10-15 хв.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • сковорода
  • тертка

поради

Залежно від розміру шматочків час приготування може дещо відрізнятися, тому його необхідно скорегувати.

Останні рецепти