Хрусткі хачапурі, запечені в духовці, по-імеретинський
Інгредієнти
- ½ чайної ложки сухих дріжджів
- 150 мл молока
- 1 чайна ложка цукру
- 250 г борошна
- 1 щіпка солі
- 1 столова ложка рослинної олії
- 300 г сиру, імеретинського сиру
- 2 столові ложки вершкового масла
Посуд
- миска
- харчова плівка
- тертка
- деко
- валик
Інструкції
- Змішайте в мисці дріжджі з половиною молока, цукром і 1 столовою ложкою борошна.
- Накрийте попереднє тісто харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 10 хвилин.
- Змішайте борошно з сіль, попереднє тісто та решту додати тепле молоко.
- Замісити м’яке тісто.
- Додати рослинну олію і ще раз добре вимісити.
- Сформувати з тіста кулю, накрити рушником і залишити відпочити в у теплому місці на 60-90 хвилин.
- Натріть крупно сир і змішайте з половиною вершкового масла.
- Розігрійте духовку до 200 °C.
- Розкачайте тісто в корж товщиною 4-5 мм.
- Помістіть сирну начинку в середину коржа, защипніть краї та притисніть.
- Тісто обережно розтягніть руками, щоб сформувати круглі хачапурі товщиною 3-4 мм.
- Потім викладіть на деко, застелене папером для випікання. .
- Випікати хачапурі 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- Потім змастити маслом, що залишилося .
- Хачапурі з Бачко Подавати теплим.
Замість імеретинського сиру для начинки хачапурі можна використовувати інший молодий і слабосолений сир, наприклад, сулгуні.
