Хрусткий фалафель з сочевиці з часником і цибулею

Хрусткий фалафель з сочевиці з часником і цибулею

Частини: 4 осіб | Час підготовки: 180 хвилин

Ці хрусткі фалафелі з сочевиці з великою кількістю спецій і трав найкраще смакують із йогуртовим соусом і свіжими овочами. Ситний на смак і водночас дуже ситний, приготування завжди варте уваги.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )
Хрусткий фалафель з сочевиці з часником і цибулею
Хрусткий фалафель з сочевиці з часником і цибулею

Частини: 4 осіб | Час підготовки: 180 хвилин

Ці хрусткі фалафелі з сочевиці з великою кількістю спецій і трав найкраще смакують із йогуртовим соусом і свіжими овочами. Ситний на смак і водночас дуже ситний, приготування завжди варте уваги.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Інгредієнти

  • 420 г сочевиці, зелені
  • 1 пучок шніт-цибулі
  • ½ пучка коріандру
  • 3-4 зубчики часнику
  • ½ гострого перцю
  • 1 яйце
  • 1½ чайної ложки меленого кмину
  • 1 чайної ложки чорного перцю
  • ½ чайної ложки запашного перцю, меленого
  • 1½ чайної ложки солі
  • 1 чайної ложки розпушувача
  • 1 чайної ложки харчової соди
  • рослинна олія, приблизно 500 мл для смаження

Посуд

  • миска
  • сито
  • ніж
  • обробна дошка
  • сковорода
  • міксер

Інструкції

  1. Покладіть сочевицю в миску, промийте та замочіть у холодній воді на 6-8 годин.
  2. Потім промийте в ситі та обсушіть.
  3. Очистіть часник і очистіть перець від насіння.
  4. Дрібно наріжте трави, часник і перець.
  5. Збийте яйце виделкою.
  6. Змішайте сочевицю, яйце, зелень, часник, пепероні, усі спеції, сіль, розпушувач і харчову соду в мисці.
  7. Покладіть усе в блендер і
  8. Після цього поставте в холодильник на 2-3 години.
  9. Сформуйте невеликі фалафелі з суміші сочевиці.
  10. Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді або каструлі.
  11. Обсмажте фалафель партіями протягом приблизно 5-6 хвилин до золотистого кольору
  12. Висушіть фалафель на паперовому рушнику, щоб видалити зайвий жир.
  13. Подайте фалафель із йогуртовим соусом.

Фалафель не обов’язково смажити. Їх також можна випікати в попередньо розігрітій духовці при 200 °C протягом 25-30 хвилин.

Це також може бути цікаво

Більше рецептів