Хрусткий салат з червонокачанної капусти з грушами та апельсиновою заправкою
Інгредієнти
- 1-2 апельсини
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 2 столові ложки рідкого меду
- 3-4 столові ложки оливкової олії
- 200 г червоної капусти
- 1-2 груші
- сіль, за смаком
- чорний перець, за смаком
- 1 жменя лісових горіхів, подрібнених за смаком
Посуд
- цитрус-прес
- ніж
- шейкер для заправки
- чаша
- овочерізка
Інструкції
- Відіжміть апельсини за допомогою соковижималки для цитрусових.
- Прибл. Для заправки потрібно 100-120 мл апельсинового соку.
- Змішайте апельсиновий сік з бальзамічним оцтом, медом і оливковою олією в шейкері для заправки.
- Червону капусту наріжте дрібними смужками для жульєну.
- Груші помийте, видаліть серцевину. їх і тонко наріжте мандоліною .
- Покладіть капусту в миску.
- Полийте її апельсиновою заправкою.
- Приправте сіллю та перцем.
- Перед подачею посипте капустяний салат лісовими горіхами.
Замість овочерізки груші також можна нарізати тонкою соломкою.
