Качка, фарширована яблуками в медовій глазурі з духовки
Інгредієнти
- 1½ чайної ложки солі
- 1 чайної ложки перцю
- ½ чайної ложки часникового порошку
- ½ чайної ложки паприки
- 2½ -3 кг качки
- 5 яблук, зелених, наприклад, Granny Smith
- 50 мл меду
- 50 мл апельсинового соку
- 2 столові ложки лимонного соку
Посуд
- миска
- кухонний шпагат
- жаровня
- кухонна щітка
Інструкції
- Попередньо розігрійте духовку до 180°C.
- Змішайте сіль, перець, часник і паприку.
- Вийміть качку, добре вимийте й обсушіть.
- Натріть всю качку сумішшю спецій.
- Очистіть яблука, серцевину та четвертинку.
- Начинити качку яблуками.
- Зв’язати ніжки кухонним шпагатом.
- Викласти качку у форму для запікання.
- Запікати качку в духовці при 180 °C 50 хвилин.
- Качку переверніть і запікайте ще 50 хвилин.
- Змішайте апельсиновий сік із медом і лимонним соком.
- Вийміть качку з духовки та щедро змастіть медовою глазур’ю.
- Дайте фаршированій качці відпочити 20 хвилин перед подачею.
