Капкейки на Хеллоуїн з глазур’ю з маскарпоне та шоколадом
Інгредієнти
Мафіни
- 55 г вершкового масла, розм’якшеного
- 50 г цукру
- 2 яйця, середнього розміру
- Ванільний екстракт, за смаком
- 1 ч.л. лимонної цедри
- 100 г борошна
- ¼ ст. Розпушувач
- 1 щіпка солі
- 30 мл теплого молока
- 1 жменя шоколаду, наприклад шматочки шоколаду
Глазур і начинка
- 100 г маскарпоне
- 35 г цукрової пудри
- 75 г вершків, холодних
- ½ р. Кремовий закріплювач
- Цукрова посипка, за смаком
- Шоколадний декор, за смаком
Посуд
- Ручний міксер
- Чаша
- Силіконові стаканчики для кексів
- Паперові стаканчики
- Ложка
- Кондиторський пакет
Інструкції
Випікайте мафіни
- Змішайте яйця до пишності.
- Зніміть цедру з половини лимона.
- Потім додайте цукор і ванільний екстракт, перемішайте до кремоподібного стану.
- Додайте молоко та масло й добре перемішайте.
- Борошно, Додайте розпушувач, лимонну цедру та щіпку солі.
- Переведіть усе до кремоподібного та м’якого тіста.
- Насамкінець вмішайте в тісто шматочки шоколаду.
- Тепер помістіть тісто у формочки для мафінів.
- Приготуйте мафіни при 180 градусах приблизно на 20 хвилин.
- Дайте мафінам охолонути.
Приготуйте глазур
- Змішайте маскарпоне з цукровою пудрою до однорідності.
- Збийте холодні вершки з кремовою консистенцією.
- Складіть твердий крем під маскарпоне.
- Глазур з маскарпоне наповніть кондитерський мішок.
- Поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.
- Нанесіть глазур з маскарпоне на кекси.
- Прикрасьте кекси цукровою посипкою та шоколадним декором за бажанням.
