Капкейки з шоколадним ганашем для кенді-бару на Хелловін

Капкейки з шоколадним ганашем для кенді-бару на Хелловін

Кекси, виготовлені з вологого тіста зі смаком ванілі та вкриті вершковим шоколадним ганашем, ідеальні маленькі кекси для батончиків на Хелловін. Прикрашені декором на Хеллоуїн, вони виглядають досить добре, щоб їсти.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

Мафіни

  • 100 г вершкового масла
  • 70 г цукру
  • 1 ст. Ванільний цукор
  • 2 яйця
  • 150 г борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • ½ чайної ложки соди
  • 1 щіпка солі
  • 80 г йогурту

Ганаш-посипка

  • 250 г дрібно нарізаного шоколаду
  • 250 г вершків

Інструкції

  1. Випікайте мафіни
  2. Попередньо розігрійте духовку до 175°C з верхньою та нижньою температурою.
  3. Вистеліть деко для випікання мафінів паперовими стаканчиками.
  4. У мисці збийте масло, цукор і ванільний цукор до пишності.
  5. Додайте яйця по одному та добре перемішайте.
  6. Додайте йогурт і коротко перемішайте.
  7. Змішайте борошно з розпушувачем і содою.
  8. Додайте борошняну суміш порціями до масляної суміші та коротко ретельно перемішайте.
  9. Розлийте тісто у форми.
  10. Випікайте мафіни 20-25 хвилин до золотистого кольору.
  11. Дайте мафінам повністю охолонути.
  12. Приготуйте ганаш
  13. Для ганашу ненадовго прокип’ятіть вершки та масло в каструлю та зніміть з плити.
  14. Потім додайте шоколад.
  15. Обережно перемішайте віночком до отримання глянцевої однорідної маси.
  16. Потім дайте крему охолонути при кімнатній температурі.
  17. Потім накрийте ганаш і покладіть поставте його в холодильник принаймні на 30 хвилин.
  18. Збийте ганаш до кремоподібного стану і наповніть кондитерський мішок.
  19. Змастіть мафіни кремом-ганаш.
  20. Прикрасьте готові кекси та подавайте на Хелловін.

Utils

поради

Ганаш найкраще приготувати за добу, тоді можна швидко приступити до начинки.

Останні рецепти