Картопляний салат з майонезом, стручкової квасолею і редискою
Інгредієнти
- 700 г картоплі, бажано молодої
- Сіль, за смаком
- 300 г стручкової квасолі, свіжої або замороженої
- 5-6 редиски
- 2-3 гілочки кропу
- 2-3 гілочки базиліка
- 1 гілочка м’ята
- 5-6 ст.л. оливкової олії
- 2 ст.л. винного оцту
- 1 ст.л. діжонської гірчиці
- 1 яєчний жовток
- 3-4 ст.л. курячого або овочевого бульйону
- Чорний перець за смаком
- 3-4 яйця
- 70 г Фета
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- миска
- збивачка
- вінчик
Інструкції
- Ретельно вимийте картоплю та відваріть у киплячій підсоленій воді до м’якості.
- Дайте охолонути та розріжте кожну на 2 або 4 частини.
- Вимийте квасолю та відріжте ножем кінчики.
- Потім крупно наріжте та варіть через 3-4 хвилини Зварити в киплячій підсоленій воді.
- Відварену квасолю опустити в крижану воду.
- Злити на друшляк.
- Яйця відварити круто, промити, очистити й нарізати півкільцями.
- Редьку нарізати тонкими скибочками.
- Картоплю змішайте з квасолею, редискою, яйцями та фетою в мисці.
- Дрібно наріжте зелень і додайте їх.
- Для майонезу: енергійно збийте оцет, гірчицю, яєчний жовток і бульйон. миску для змішування за допомогою віночка.
- Тим часом зробіть це. Повільно додайте олію.
- Приправте майонез сіллю та перцем.
- Змішайте картопляний салат з майонезом і насолоджуйтесь.
