Картопляний салат з майонезом, стручкової квасолею і редискою

Картопляний салат з майонезом

Ця проста, але оригінальна страва, приготована із зеленої квасолі, редиски та домашнього майонезу, стане чудовим гарніром. Додавання варених яєць і фети робить картопляний салат ситною і повноцінною стравою, яка не тільки смачна, але й дуже ситна.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 700 г картоплі, бажано молодої
  • Сіль, за смаком
  • 300 г стручкової квасолі, свіжої або замороженої
  • 5-6 редиски
  • 2-3 гілочки кропу
  • 2-3 гілочки базиліка
  • 1 гілочка м’ята
  • 5-6 ст.л. оливкової олії
  • 2 ст.л. винного оцту
  • 1 ст.л. діжонської гірчиці
  • 1 яєчний жовток
  • 3-4 ст.л. курячого або овочевого бульйону
  • Чорний перець за смаком
  • 3-4 яйця
  • 70 г Фета

Інструкції

  1. Ретельно вимийте картоплю та відваріть у киплячій підсоленій воді до м’якості.
  2. Дайте охолонути та розріжте кожну на 2 або 4 частини.
  3. Вимийте квасолю та відріжте ножем кінчики.
  4. Потім крупно наріжте та варіть через 3-4 хвилини Зварити в киплячій підсоленій воді.
  5. Відварену квасолю опустити в крижану воду.
  6. Злити на друшляк.
  7. Яйця відварити круто, промити, очистити й нарізати півкільцями.
  8. Редьку нарізати тонкими скибочками.
  9. Картоплю змішайте з квасолею, редискою, яйцями та фетою в мисці.
  10. Дрібно наріжте зелень і додайте їх.
  11. Для майонезу: енергійно збийте оцет, гірчицю, яєчний жовток і бульйон. миску для змішування за допомогою віночка.
  12. Тим часом зробіть це. Повільно додайте олію.
  13. Приправте майонез сіллю та перцем.
  14. Змішайте картопляний салат з майонезом і насолоджуйтесь.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • каструля
  • миска
  • збивачка
  • вінчик

Останні рецепти