Класичний фалафель з нуту з зеленню і часником
Інгредієнти
- 400 г нуту
- ½ чайної ложки харчової соди
- 1 пучок петрушки
- ¾ пучка коріандру
- ½ пучка кропу
- 1 цибулина
- 7-8 зубчиків часнику
- сіль, за смаком
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка харчової соди
- 2 столові ложки насіння кунжуту
- 1 чайна ложка кайенского перцю, за бажанням
- рослинна олія, приблизно 500 мл для смаження
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- блендер
- миска
- сковорода
Інструкції
- Покладіть нут у миску та залийте його холодною водою.
- Додайте харчову соду, накрийте харчовою плівкою або кришкою.
- Потім поставте нут у холодильник на 12-20 годин.
- Один раз нут м’які, злийте воду та обсушіть нут.
- Дрібно наріжте всі трави.
- Очистіть цибулю та часник і дрібно наріжте.
- Змішайте нут із зеленню, цибулею, часником, сіллю та спеціями.
- Змішайте Подрібніть все ручним блендером до однорідної маси.
- Потім покладіть у миску та накрийте харчовою плівкою або кришкою.
- Поставте в холодильник на 1-2 години.
- Додайте розпушувач і насіння кунжуту. охолодженої суміші.
- Добре перемішайте та додайте невеликий фалафель.
- Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді або каструлі.
- обсмажте в ньому фалафель 3-5 хвилин до коричневого кольору.
Класичний фалафель з нуту чудово смакує з салатом.
