Крем-суп цибулевий з картоплею, грінками і вершками
Інгредієнти
- 500-600 г цибулі
- 350 г картоплі
- 2 зубчики часнику
- 2-3 гілочки чебрецю
- 2 ст.л. вершкового масла
- 800-1000 мл
- курячий або овочевий бульйон
- 100 мл вершків
- сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- 1 столова ложка хересу
- Трави за смаком за бажанням
- Грінки за смаком за бажанням
Посуд
- очисник
- ніж
- обробна дошка
- каструля з товстим дном
- ручний блендер
Інструкції
- Овочі почистити.
- Цибулю нарізати чвертькільцями, картоплю — дрібними шматочками.
- Часник подрібнити, чебрець подрібнити.
- На середньому вогні розтопити масло в каструлі.
- Додати цибулю і пасеруйте до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- Додайте часник і готуйте ще хвилину.
- Додайте картоплю і долийте бульйон.
- Нехай все вариться близько 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Зніміть суп з вогню, дайте трохи охолонути та збийте занурювальним блендером.
- Додайте вершки, сіль, перець, чебрець і херес.
- Поверніться на вогонь і тушкуйте ще 7-10 хвилин.
- Перед подачею готовий цибулевий суп посипте грінками і зеленню.
Залежно від того, наскільки густим ви хочете отримати цибульний суп, додайте трохи більше або менше бульйону.
