Крем-суп з сьомгою, картоплею і часником
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 3-4 картоплини
- 2-3 гілочки чебрецю
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. вершкового масла
- ¾ ч.л. суміші перців
- ¼ ч.л. паприки
- сіль, за смаком
- 1400 мл води
- 450 г філе лосося
- 200 г копченого лосося
- 240 мл згущеного молока, 10%
- 70 г вершкового сиру
Посуд
- чистка
- ніж
- обробна дошка
- каструля
Інструкції
- Очистіть овочі.
- Наріжте цибулю та часник.
- Наріжте картоплю шматочками середнього розміру.
- Зірвіть листя чебрецю з гілочок.
- Розігрійте оливкову олію та масло в каструлі.
- Цибулю та часник обсмажте на повільному вогні до готовності приблизно 4-5 хвилин.
- Додайте картоплю, чебрець, спеції та сіль.
- Варіть, помішуючи, 5-7 хвилин.
- Влийте воду та доведіть до кипіння.
- Суп 7- Тушкуйте 10 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
- Рибу наріжте великими кубиками та додайте в каструлю.
- Варіть суп ще 3-5 хвилин.
- За бажанням відставте. трохи лосося, щоб змішати з супом. Подавайте пізніше.
- Доповніть згущеним молоком і вершковим сиром і добре перемішайте.
- Зніміть каструлю з вогню.
- Потріть суп ручним блендером до потрібної консистенції та подавайте негайно.
