Крем-суп цибулевий з картоплею, грінками і вершками

Крем-суп цибулевий з картоплею

Вершкове з картоплею і вершками виходить неймовірно ніжним і смачним. Доповнений хересом і чебрецем, суп набуває пікантного смаку і чудового аромату. Цибулю спочатку обсмажують з часником, а потім відварюють з картоплею. Таким чином, приготування досить просте, так що закуску можна приготувати дуже швидко.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 500-600 г цибулі
  • 350 г картоплі
  • 2 зубчики часнику
  • 2-3 гілочки чебрецю
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 800-1000 мл
  • курячий або овочевий бульйон
  • 100 мл вершків
  • сіль за смаком
  • Чорний перець за смаком
  • 1 столова ложка хересу
  • Трави за смаком за бажанням
  • Грінки за смаком за бажанням

Інструкції

  1. Овочі почистити.
  2. Цибулю нарізати чвертькільцями, картоплю — дрібними шматочками.
  3. Часник подрібнити, чебрець подрібнити.
  4. На середньому вогні розтопити масло в каструлі.
  5. Додати цибулю і пасеруйте до золотистого кольору, постійно помішуючи.
  6. Додайте часник і готуйте ще хвилину.
  7. Додайте картоплю і долийте бульйон.
  8. Нехай все вариться близько 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
  9. Зніміть суп з вогню, дайте трохи охолонути та збийте занурювальним блендером.
  10. Додайте вершки, сіль, перець, чебрець і херес.
  11. Поверніться на вогонь і тушкуйте ще 7-10 хвилин.
  12. Перед подачею готовий цибулевий суп посипте грінками і зеленню.

Utils

  • очисник
  • ніж
  • обробна дошка
  • каструля з товстим дном
  • ручний блендер

поради

Залежно від того, наскільки густим ви хочете отримати цибульний суп, додайте трохи більше або менше бульйону.

Останні рецепти